南充技师学院怎么样 南充技师学院金鱼岭校区怎么样
2023-08-26 18:19:32 | 翰博网
南充技师学院烹饪专业介绍专业怎么样？
培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才。学习年限：2年（取得中级职业资格人员），3年（高中毕业生）,5年（初中毕业生）。职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神；熟悉餐饮企业中式厨房的生产工作流程，遵守各项工艺规程，具有安全生产意识，重视环境保护，并具有独立解决非常规问题的基本能力；能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力：1．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能合理地进行加工处理。2．能根据中式菜肴制作的工艺程序和技术关键，对烹调原料加工处理方法和成菜质量标准进行评价。3．能运用中式烹调热菜技法，加工制作不同风味的菜肴。4．能根据顾客的需求，编排宴席菜单和制作一般风味宴席菜肴。5．能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的造型方法和技法，加工制作成品。6．能对菜肴成品进行成本核算。对应或相关职业（工种）：中式烹调师职业资格：中式烹调师（高级）专业主要教学内容：常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。就业方向：成都银杏酒楼、成都巴国布衣餐饮发展有限公司、成都大蓉和餐饮管理有限公司 、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司、权金城国际餐饮管理（北京）有限公司、南充雅特居酒楼等。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
南充技师学院金鱼岭校区怎么样
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3、南充技师学院是经四川省人民政府批准设立的，以培养高级技工、预备技师为主，开展高技能人才培训和职业技能鉴定的职业院校。
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南充技师学院是经四川省人民政府批准设立，以培养高级技工、预备技师为主，开展高技能人才培训和职业技能鉴定的职业院校和国家级高级能人才培训基地。 翰博网
学院以“陶铸人才、以为国用”为 办学理念 ，以“自爱、自修、自尊、自强”为 校训 ，以“培养完美人格、练就高精技能、铸造蓝领精英”为人才 培养目标 ，突出专业能力、方法能力、社会能力和就业创业能力的培养，使学生成为具有创新精神、良好职业素养和人文素养的高素质技术技能人才。
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